鸡油炸香

要制作香酥可口的鸡块，您可以按照以下步骤操作：

材料准备

鸡胸肉或鸡腿肉：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

生姜蒜末：适量

面粉：适量

鸡蛋：一个

面包糠：适量

辣椒粉/花椒粉/孜然粉等调味料：根据个人口味添加

制作步骤

腌制鸡肉：

将鸡肉切成均匀大小的块状，洗净并沥干水分。放入容器中，加入盐、胡椒粉、生姜蒜末等调味料，搅拌均匀，腌制15-30分钟。

准备裹粉：

将面粉、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等调味料混合均匀。打入鸡蛋，搅拌均匀。

裹粉炸鸡：

将腌制好的鸡肉块先沾上鸡蛋液，再裹上面粉混合物，确保每块鸡肉都均匀地沾上面粉和调味料。

炸制：

锅中倒入足够的油，烧至180摄氏度左右（油开始冒小泡时）。将裹好粉的鸡肉块放入油中，炸至金黄色且酥脆，大约需要6-8分钟。炸好后，用漏网捞出，放在吸油纸上沥干多余的油分。

享用：

将炸好的鸡肉块摆盘，可以搭配沙拉、蘸酱等食用，即可享受美味酥脆的炸鸡肉。

注意事项

确保油温适中，太热会导致外焦里生，太冷则会吸油太多。