白菜豆腐扇贝肉汤

白菜豆腐扇贝肉汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备：

大白菜 500g

扇贝 200g（或冷冻扇贝肉）

内脂豆腐 1盒

蒜片 适量

干辣椒 适量（可选）

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

鸡精 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

水淀粉 半碗

做法步骤：

准备食材

大白菜洗净，切大块备用。如果白菜根茎较厚，可以横向切开以便入味。

扇贝肉洗净备用。如果是冷冻扇贝肉，解冻后直接使用；如果是新鲜扇贝，需要先煮熟并清洗干净缝隙里的泥沙。

豆腐切成小块，内脂豆腐可以切成更小的块以便炖煮。

葱切成葱花，姜切片。

炒香蒜片和干辣椒

炒锅倒入少许油，烧热后放入蒜片和干辣椒爆香。注意辣椒要少放，以免抢了扇贝的鲜味。

炒白菜

将白菜根茎下锅翻炒，大约炒3-5分钟，直到根茎稍微变软。