西兰花吓仁蒸蛋怎么做

西兰花虾仁蒸蛋的做法如下：

食材准备

西兰花 4-5朵

虾仁 7-8个

鸡蛋 2个

内脂豆腐 半盒

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 1茶匙

香油 1茶匙

制作步骤

西兰花处理：

西兰花洗净切小朵。

烧开水，加1勺盐和几滴油，倒入西兰花焯水后捞出过凉水备用。

虾仁处理：

虾仁去壳去虾线洗净。

加少许盐和姜粉略腌。

鸡蛋液准备：

2个鸡蛋打入碗中，加4勺水，打散成蛋液。

蛋液过筛倒入蒸碗。

蒸碗准备：

内脂豆腐切片铺在碗底。

倒入蛋液。

上面铺上西兰花和虾仁。

撒一点白胡椒粉。

蒸制：

蒸锅烧开水，放入蒸碗。

盖上保鲜膜，扎几个小孔。

大火蒸15分钟，至鸡蛋液完全凝固。

调味：

蒸好后淋上生抽和香油即可。

这样一道色香味俱全的西兰花虾仁蒸蛋就完成了，鲜香滑嫩，营养丰富。