香椿炒豆腐丝

香椿炒豆腐丝是一道美味的家常菜，主要食材包括嫩豆腐和香椿。以下是几种常见的做法：

食材：嫩豆腐1块，香椿1把，生姜适量，香菜适量，素蚝油适量，植物油适量，生抽适量，胡椒粉适量。

步骤：

1. 豆腐切块，香椿洗净切段，生姜洗净切丝。

2. 碗中加入适量生粉和清水，加入适量调味料，混合均匀。

3. 热锅中加入适量植物油，加入生姜丝，加入调好的芡粉，再加入豆腐，轻微翻炒后再加入香椿，继续翻炒约2分钟，加入适量香菜，即可出锅。

食材：香椿一小把，豆皮1张，盐1勺，味精少许，干辣椒2个，食用油适量，香油半勺。

步骤：

1. 香椿焯水一分钟，捞出过凉后切碎；豆腐丝焯水一分钟，过凉。

2. 辣椒段放碗中，锅里烧热油，浇上现炸辣椒油，加入盐、香油调和好。

3. 将香椿和豆腐丝拌匀即可装盘。

食材：豆腐1块，香椿1把，蒜末适量，盐适量，酱油适量，胡椒粉适量。

步骤：