里面的肉加青菜
青菜炒肉是一道经典的中式家常菜，以其色香味俱全而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
瘦肉：100克（建议使用猪肉，如五花肉或瘦肉片）
青菜：200克（可根据个人口味选择种类，如白菜、菠菜、油菜等）
蒜：3瓣
姜：1小块
葱：1根
小米椒：2个（可选）
生抽：1-2汤匙
老抽：1茶匙
料酒：1汤匙
盐：适量
鸡精：1茶匙（可选）
白糖：1茶匙（可选）
淀粉：1茶匙
花生油：适量
制作步骤
肉的处理
将瘦肉切成薄片或丝，加入少许生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10-15分钟。
青菜的处理
青菜洗净，切段或片。如果使用白菜等需要切除根部，并将叶子单独清洗。
可以将青菜放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分。