青菜有腥气

青菜确实 有腥气，但腥味可以通过一些方法去除。以下是一些有效的去腥方法：

焯水：

将青菜放入开水里焯一下，可以去除部分腥味。焯水时，可以在水中加入少许盐和油，这样可以使青菜更加翠绿且去腥效果更佳。

加调料：

在炒青菜时，可以加入适量的盐、油、蚝油、老抽、糖、味精等调料，这些调料不仅能够提升青菜的口感，还能有效去除腥味。

使用香料：

在煮青菜时，可以加入香菜、姜、蒜等香料，这些香料的香味可以掩盖腥味，使青菜的口感更加鲜美。

勾芡：

在炒青菜时，可以加入水豆粉勾芡，这样可以使菜肴更加浓稠，同时也能在一定程度上掩盖腥味。

使用料酒：

在炒鸡蛋或青菜时，可以滴入少许料酒，料酒具有很好的去腥作用，可以使菜肴更加鲜美。

通过以上方法，可以有效地去除青菜的腥味，使其口感更加鲜美。建议根据个人口味选择合适的方法进行处理。