小白菜香菇饺子的做法

小白菜香菇饺子的做法如下：

材料准备：

新鲜香菇

小白菜

猪肉馅

生姜

大葱

盐

生抽

老抽

香油

饺子皮

制作过程：

清洗与准备

将香菇和小白菜分别洗净。

香菇去蒂切片，小白菜切成细末，并挤干水分。

生姜和大葱切末备用。

调制肉馅

猪肉馅放入大碗中，加入切好的生姜末、大葱末，盐、生抽、老抽调味，再滴入几滴香油增香。

顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲，这样包出来的饺子馅更紧实多汁。

混合蔬菜

将切好的香菇片和小白菜末加入肉馅中，再次充分搅拌，让蔬菜与肉馅充分融合。

可以尝一下味道，适当调整。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，可以做出自己喜欢的形状，比如半月形、金鱼形等。

煮饺子

锅中加入足够的水，大火烧开后，轻轻放入饺子，用勺子背轻轻推动，防止粘连。

等饺子浮起后，加入一小碗冷水，重复三次“点水”动作，直到饺子皮变得透明，馅料完全熟透。

出锅享用

捞出饺子，沥干水分，可以搭配醋、蒜末、辣椒油等调料食用。

小贴士：

在调制肉馅时，顺着一个方向搅拌可以使肉馅更加紧实。

焯水可以去除小白菜中的草酸，使饺子更美味。

煮饺子时，点水可以防止饺子粘锅，并确保饺子完全熟透。

希望这个做法能帮助你成功制作出美味的小白菜香菇饺子!