苦瓜草鱼做法

苦瓜草鱼的做法如下：

食材准备

草鱼一条（约1000克）

生姜一块

大葱一根

蒸鱼豉油适量

料酒适量

盐适量

处理草鱼

将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状。

在鱼身上划几刀，便于入味。

腌制鱼块

将切好的鱼块放入盘中，加入适量的盐、料酒和切好的生姜片，腌制15分钟。

准备蒸锅

将水烧开，放入蒸架，将腌制好的鱼块放入蒸锅中。

大葱切成段，放在鱼身上。

蒸鱼

将蒸锅内的水再次烧开，转小火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。