黄豆苦瓜酿猪肉

黄豆苦瓜酿猪肉是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

苦瓜 1条

黄豆 一小把（约30克）

猪肉 250克

虾仁、干贝 各适量

葱 少许

咸菜 适量

盐 少许

食用油 1勺

生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡粉、酱油、黑胡椒粉 各适量（根据口味选择）

做法步骤

准备工作

苦瓜洗净去瓤，切成圈圈，在淡盐水中浸泡一下以去除部分苦味。

黄豆提前泡软。

猪肉剁成糜，加入少许油、虾仁和干贝拌匀，然后加入黄豆、葱末和盐调味，搅拌均匀。

填充苦瓜

将调好的肉馅塞入苦瓜圈中，确保每个圈都塞满且压实。

煮制

取一砂锅，底部铺上咸菜，把装满肉馅的苦瓜圈摆在上边。