咸鱼苦瓜焖鸡
咸鱼苦瓜焖鸡是一道结合了咸鱼和苦瓜的美味菜肴，以下是其详细做法：
材料
鸡：半只或一只（根据个人口味选择）
苦瓜：四根或一根（根据个人口味选择）
蒜：两粒
姜：一块
蚝油：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：少许
黑酱油：1汤匙（可选）
绍兴酒：2汤匙（可选）
木薯粉：少许（可选，用于打芡）
豆瓣酱：半汤匙（可选）
甜面酱：2勺（可选）
做法
准备食材
鸡剁块或切块，苦瓜切块或切片，蒜和姜切片。
苦瓜可以提前焯水去除部分苦味，或者焖煮久一点以减少苦味。
腌制鸡肉
将鸡肉块加入蚝油、生抽、油、盐、姜片搅拌均匀，腌制10-15分钟。