早餐虾滑汤

早餐虾滑汤是一道简单又美味的早餐选择，适合快速准备和享用。以下是几种不同的虾滑汤做法，供您参考：

1. 大虾去头去壳，挑去虾线洗净剁碎，金针菇洗净切段，小葱剥皮切成葱花备用。

2. 虾滑：碗中放入虾泥，打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、料酒、胡椒粉、淀粉，用筷子顺时针方向搅拌均匀备用。

3. 起锅烧油，油热后爆香蒜末，下入金针菇翻炒片刻，倒入适量的清水。

4. 再下入虾滑，盖上锅盖煮至虾滑定型，开盖加入紫菜，盖上锅盖继续煮。

5. 配料：煮至虾滑浮起来，再加入适量的食盐、鸡精、胡椒粉、香油调味。

6. 关火出锅，盛入碗中即可。