清蒸鲈鱼星级

清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜，以其鲜嫩的口感和鲜美的味道而受到人们的喜爱。要做出五星级饭店级别的清蒸鲈鱼，可以遵循以下步骤：

食材准备

鲈鱼1条

葱姜蒜适量

料酒1勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

白糖1勺

盐适量

蒸鱼豉油适量

食用油适量

鱼的处理

将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

鲈鱼处理内脏，开半后改刀，清洗干净后腌制，在鱼身抹适量盐、料酒、姜，腌制10-20分钟。

蒸鱼

摆盘，盘底放葱和姜，再放鲈鱼，鱼上再放点姜和辣椒，这样可以更好地去腥。

锅上放蒸架，再放入鲈鱼，水箱加水后选择纯蒸模式，调节时间12分钟。