清蒸鳕鱼背的做法

清蒸鳕鱼背是一道美味且营养丰富的海鲜菜。以下是几种不同的清蒸鳕鱼背的做法：

做法一

食材准备

鳕鱼一块

淡盐水一碗

鱼露一勺

生抽一勺

姜一片

葱半根

料酒半勺

白胡椒粉适量

步骤

鳕鱼放淡盐水解冻

把鱼放盘子里，加料酒、生抽、鱼露、白胡椒粉，上面放姜片和葱段

锅中烧开水，水开把鱼放锅蒸8分钟，关火，把葱和姜扔掉，重新放上葱末

做法二

食材准备

鳕鱼300克

酸菜50克

生姜20克

香葱两棵

豆豉10克

蒸鱼豉油10克

盐5克

生抽5克

步骤