银耳梨子和鱼

银耳梨子和鱼的美味组合

银耳、梨子和鱼这三者结合在一起，不仅味道鲜美，而且具有多重健康益处。下面，我将为您介绍一款简单又营养的家常菜——雪梨银耳鲫鱼汤，并探讨它们的健康功效。

雪梨银耳鲫鱼汤的制作方法

所需食材：

鲫鱼 1条

雪梨 1个

银耳 10克

盐 适量

姜 适量

植物油 适量

制作步骤：

准备食材：

鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净；银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵；雪梨洗净，去核去籽，切成大块；姜洗净，切片和擦锅备用。

煎鱼：

锅烧热后加入油，用姜片涂抹锅底以防粘锅，放入凉油，小火煎鲫鱼至两面金黄。

煮汤：

将煎好的鲫鱼连同姜片一起倒入锅中，加入沸水没过鲫鱼，然后加入梨和银耳。

炖煮：

盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮30分钟，最后加入适量盐调味。

健康功效

梨：梨性甘、微酸而凉，入肺经和胃经，能清肺胃的热，生津、润燥、清热化痰，适合治疗热病津液受损、烦躁口渴、消渴、热咳痰多等症状。

银耳：银耳性甘、平，能养阴润燥、补益肺气，适用于病后体虚、肺虚久咳、痰中带血等症。