豆浆保留多少营养

豆浆是一种营养丰富的饮品，含有多种对人体有益的营养成分。以下是豆浆中保留的主要营养成分及其作用：

蛋白质：

豆浆中的蛋白质含量丰富，每100毫升豆浆大约含有3克蛋白质，且是完全蛋白质，含有人体所需的所有必需氨基酸，有助于维持肌肉、骨骼和其他身体组织的健康。

钙：

豆浆含有丰富的钙，对骨骼生长和牙齿健康起着重要作用。

膳食纤维：

豆浆中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道健康，减少便秘。

维生素：

豆浆含有维生素B群（如维生素B1、B2和B6）和维生素E，这些维生素对于维持身体正常代谢和能量产生至关重要。

矿物质：

豆浆含有钙、铁、锌、钾、镁等微量元素，有助于骨骼健康、血红蛋白的生成、神经传导、肌肉收缩和骨骼健康等方面。

不饱和脂肪酸：

豆浆中的不饱和脂肪酸（如亚油酸和亚麻酸）能够降低血液中的胆固醇水平，有利于保护心脏健康。

卵磷脂：

豆浆中含有一定量的卵磷脂，对大脑细胞发育有一定帮助。

异黄酮：

豆浆中含有大豆异黄酮，适量饮用可以补充体内的雌激素。

综上所述，豆浆是一种营养丰富的饮品，适量饮用对人体健康有多方面的益处，包括补充优质蛋白质、钙、膳食纤维、维生素和矿物质等。然而，过量摄入豆浆可能会加重胃肠道负担，导致不适，因此建议适量饮用。