银耳红薯小圆子

银耳红薯小圆子是一道美味且营养丰富的甜品，以下是几种不同的做法：

做法一

食材准备

银耳：一朵

红枣：几颗

小圆子：适量

红薯：一个

红糖：适量

枸杞：一小把

制作步骤

银耳提前用清水泡发，泡发时间约为2-3小时，直到银耳完全变软，去除根部，撕成小朵备用。

红枣洗净，去核备用。

红薯去皮切成小块备用。

在另一个锅中烧开水，放入小圆子，煮至圆子浮起，捞出过凉水，使圆子更加Q弹。

将泡发好的银耳和红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖15分钟，让银耳的胶质充分释放出来，汤汁变得浓稠。

将红薯块放入银耳汤中继续煮，直到红薯熟透变软，大约需要10-15分钟。

加入煮好的圆子，加入适量红糖，搅拌均匀，让红糖完全融化。

最后加入枸杞，焖几分钟即可。

做法二

食材准备

红薯：1个（约200克）

银耳：1朵（约10克）

糯米粉：100克

清水：适量

冰糖：适量

枸杞：少许

制作步骤

银耳提前用清水泡发，去掉根部，撕成小朵备用。

红薯去皮，切成小块备用。

糯米粉放入碗中，加入适量的温水，揉成光滑的面团，然后搓成小圆子。

锅中加入适量清水，放入泡发的银耳，大火烧开，转小火炖煮30分钟。

加入红薯块，继续炖煮15分钟。

待红薯煮至软烂，放入糯米圆子，小火煮至圆子浮起。

根据个人口味加入适量冰糖，煮至冰糖融化。

最后放入枸杞，煮1-2分钟，即可关火。

做法三

食材准备

红薯：适量

银耳：适量

糯米粉：适量

红糖：适量

枸杞：适量

制作步骤

将红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

将银耳用温水泡发，洗净，撕成小块。

将糯米粉放入碗中，加入适量的水，揉成面团，分成小块，搓成圆子。

将红薯、银耳、糯米圆子放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火煮20分钟左右，直到红薯软烂，银耳出胶。

加入红糖和枸杞，继续煮5分钟左右，即可。

建议

食材选择：选择优质的红薯和银耳，这样炖出来的甜品口感和营养都会更好。

糖分调整：根据个人口味适量加入红糖，既能增加甜度，又能带来温暖的口感。

圆子制作：可以选择现成的小圆子，也可以自己动手制作，这样更有成就感。

这道甜品适合在寒冷的季节食用，不仅美味可口，还能起到健脾益胃、滋阴润燥的效果。