嘉兴包子超级辣的做法

嘉兴包子超级辣的做法如下：

准备花椒和葱头，将花椒和葱头捣碎，并用开水浸泡一会儿。如果喜欢姜的味道，还可以切一些姜末放入馅料中。

在肉馅中加入基础调味料，如盐、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉和花椒粉，并搅拌均匀。

慢慢地将泡好的葱椒水加入肉馅中，搅拌至水被肉馅全部吸收，并搅上劲。

多加一些辣椒面和小葱花（如果你不喜欢葱可以不放），烧热油浇上去激发香味，然后与肉馅拌匀。

将肉馅包上保鲜膜，放入冰箱腌制一段时间。

准备500克小麦面粉，加入大约300克的水，以及5克酵母粉。注意，水可以一点点加入，边用筷子搅拌面絮，看面团吸收程度决定。

将面团揉成光滑状，然后静止发酵。大约需要发酵一个半小时，直到面团明显膨大。

将发好的面团分成适量的小块，然后擀成薄片，将腌制好的麻辣肉馅包入其中。注意，包子的形状可以自己决定，可以是圆形的、方形的或者是其他你喜欢的形状。

包好的包子放入锅中再次发酵一会儿，然后冷水上锅蒸20分钟。

关火后焖五分钟左右出锅。

通过以上步骤，你就可以做出超级辣的嘉兴包子了。希望这个方法对你有所帮助!