清蒸水虾要多久才能熟

清蒸水虾的熟制时间主要取决于虾的大小和蒸制方法。以下是一些常见情况的建议：

整只蒸

小型虾：一般需要蒸3-5分钟。

中型虾：一般需要蒸5-7分钟。

大型虾：一般需要蒸7-10分钟。

去头蒸

小型虾：一般需要蒸3-4分钟。

中型虾：一般需要蒸4-6分钟。

大型虾：一般需要蒸6-9分钟。

开背蒸

小型虾：一般需要蒸2-3分钟。

中型虾：一般需要蒸3-5分钟。

大型虾：一般需要蒸4-7分钟。

使用热水蒸

小型虾：一般需要蒸3-5分钟。

中型虾：一般需要蒸5-7分钟。

大型虾：一般需要蒸7-10分钟。

建议

观察虾的颜色：当虾变成橘红色或粉红色，肉质变得紧实而有弹性时，即可取出食用。

注意火候：蒸虾的火候不宜太大，时间不宜过长，以免肉质过老。

使用透明蒸锅：便于观察虾是否完全变红和变熟。

根据以上信息，你可以根据虾的大小和具体情况选择合适的蒸制时间，以确保虾肉鲜嫩多汁，口感最佳。