电高压锅炖排骨上色不

电高压锅炖排骨可以上色，并且有多种方法可以实现这一效果。以下是一些有效的上色方法：

在炒锅中加入适量的食用油，开启炒菜功能，加入姜片和大葱，炒至出香味。

将腌制好的排骨放入锅中，翻煎至两面金黄。

加入适量生抽和老抽，使排骨均匀上色。

将白砂糖加少量的水和油，大火融化，然后转小火熬至焦糖色。

加入滚烫的开水搅匀，制成糖色水。

在高压锅内放入糖色水，再加入焯过水的排骨、生抽和料酒，水量不够的话再加热水至没过排骨。

锅微热后放入油，加入白糖，小火加热至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒至满意的颜色。

将炒好的排骨盛入压力锅里，加入老抽、生抽、料酒、盐、白糖和足够的水。

这些方法都可以使电高压锅炖出的排骨色泽鲜亮，味道鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁。你可以根据自己的口味和喜好选择其中一种或多种方法结合使用，以达到最佳的上色效果。