越南水果干是油炸的吗

越南水果干 不是油炸的。根据多个来源的信息，越南水果干主要是通过烘干或低温油炸后真空烘干的方式制成的。具体来说：

烘干：

有资料表明，越南水果干是通过烘干的方法制成的，而不是油炸。

低温油炸后真空烘干：

有些产品如素玛哥品牌的水果干，是先进行低温油炸，然后进行真空烘干。

不添加化工原料：

有些产品强调在制作过程中不添加任何化工原料，完全保留果实的原有成分，通过特殊方法烘干，使产品具有酥脆爽口的特点。

综合以上信息，可以得出结论：越南水果干主要是通过烘干或低温油炸后真空烘干的方式制成的，而不是油炸。