茴子白和青椒的做法

茴子白和青椒的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：清炒茴子白

食材

茴子白200克

食用油适量

干红辣椒3-5个

盐适量

生抽少许

步骤

将茴子白剥下来数匹，用水洗净，切成细碎条状。

将干辣椒洗净备用。

锅中烧油，油热后，将干辣椒掰碎下入锅中。

倒入茴子白，进行翻炒，炒至半熟时，撒盐进行翻炒均匀，倒入适量生抽，不断翻炒。

继续翻炒约5分钟，至茴子白熟透即可出锅。

方法二：茴子白炒青椒

食材

茴子白200克

青红辣椒各适量

大蒜适量

盐适量

生抽适量

步骤

茴子白洗净，切成细条状，青红辣椒去蒂去籽，切成细丝状。

大蒜拍碎切末。

热锅凉油，油热后放入蒜末，煸炒出香味。

放入茴子白，不停翻炒，直至茴子白变软。

放入青红辣椒丝，继续翻炒，加入适量盐、生抽调味。

翻炒均匀后，即可出锅。

方法三：醋溜茴子白

食材

茴子白300克

醋1大勺

糖4克

油适量

跺椒适量

盐适量

步骤

锅中放少许底油，油6成热时放茴子白大火爆炒，见茴子白有些变软，放入一大勺醋和4克糖。

最后点入一些跺椒，放盐就可以出锅了。

方法四：白菜炒青椒（茴子白可替换为圆白菜）

食材

圆白菜300克

青椒75克

胡萝卜40克

料酒10克

酱油10克

盐4克

味精2克

白砂糖2克

大葱10克

姜10克

白皮大蒜10克

猪油40克

香油10克

豌豆淀粉5克

步骤

将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片。

青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片。

葱、姜、蒜均切成细末备用。

锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝锅。

放入圆白菜、料酒，用旺火翻炒，再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。

加味精，用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出锅装盘即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。