青椒酱该用哪种青椒

制作青椒酱时，可以选择以下几种青椒：

长子本地大青椒：

产自“中国青椒之乡”长子，具有个大皮厚、色泽鲜嫩、口感纯正的特点，且营养丰富，含有多种微量元素。

青杭椒：

也是一种常见的青椒品种，适合用于制作青椒酱。

线椒：

虽然辣度不高，但适合用于制作微辣微麻的青椒酱，可以增加颜色和口感。

普通尖椒：

辣度适中，也可以用于制作青椒酱。

大板椒：

辣度不高，适合用于制作不太辣的青椒酱。

子弹头椒：

辣度较高，适合喜欢辣味的用户。

灯笼椒：

辣度较高，且形状特别，常用于火锅店。

朝天椒：

辣度极高，适合喜欢重口味的青椒酱。

簇生椒类：

如四川七星椒，辛辣味强，主要供调味用。

根据个人口味选择适合的青椒品种，可以制作出符合自己喜好的青椒酱。如果需要更具体的推荐，可以考虑使用长子本地大青椒或青杭椒，因为它们在营养成分和口感上都有较好的表现。