柠檬青椒酱鸡蛋
柠檬青椒酱鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是鸡蛋和青椒，通过简单的烹饪步骤，使鸡蛋充分吸收酱汁的味道，呈现出咸香浓郁、青椒香辣入味的口感。
主要食材
鸡蛋：4个
青椒：3个
豆瓣酱：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
玉米淀粉：1勺
水：小半碗
食用油：适量
制作步骤
调酱汁：
将豆瓣酱、生抽、蚝油、玉米淀粉和水混合，搅拌均匀备用。
炒鸡蛋：
鸡蛋打散，青椒切丁。锅中加油烧热，倒入蛋液，煎至定型后铲散备用。
炒青椒：
锅中加油烧热，放入青椒炒至断生。
混合炒制：
将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入调好的酱汁，翻炒均匀即可。
小贴士
鸡蛋煮熟后过凉水：这样可以使鸡蛋更滑嫩，容易剥皮。
酱汁的比例可以根据个人口味调整：喜欢酸甜口味的可以适量增加柠檬汁和白糖。
炒鸡蛋时保持中小火：这样可以使鸡蛋更加嫩滑，避免炒得过老。
营养价值