凉拌金针菇葱头黄瓜

凉拌金针菇葱头黄瓜的步骤如下：

准备食材

金针菇 100克

黄瓜 1根

葱 1根

大蒜 3瓣

小米椒 2个（可根据口味调整）

香菜 5根（可选）

焯水金针菇

锅中加水烧开，放入金针菇煮1分钟，捞出后放入凉水中泡凉，挤干水分备用。

准备蔬菜

黄瓜切成细丝或片，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，小米椒切成小圈，香菜切成小段（可选）。

调制酱汁

在小碗中加入蒜末、小米椒、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油和白芝麻，充分搅拌，直到糖完全溶解，酱汁浓稠香辣。

组合食材