金针菇肥牛酱汁配方

金针菇肥牛酱汁的配方如下：

食材准备

肥牛卷 200克

金针菇 200克

葱 2根

蒜 3瓣

酱油 2勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

淀粉 1勺

糖 少许

水 半碗

豆瓣酱 适量（增香）

调制酱汁

将2勺酱油、半勺老抽、1勺蚝油、1勺淀粉、少许糖和半碗水放入碗中，搅拌均匀，备用。

煎制肥牛

在锅中加入少许油，先将葱蒜爆香，释放出香气后，加入适量的豆瓣酱，炒至微微出油。

然后，放入肥牛卷，小火煎至两面微焦，确保肥牛肉表面略带焦香，再加入之前调好的酱汁，翻炒均匀。

加入金针菇与焖煮

将洗净并去根的金针菇均匀地铺在肥牛卷旁边，翻动几次，让金针菇也吸收酱汁的鲜香味。