金针菇海带木耳炒
金针菇海带木耳炒是一道美味的中式菜肴，结合了金针菇的滑嫩、海带的爽脆和木耳的嚼劲，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤：
准备食材
金针菇：300克
海带：100克
干木耳：50克
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
泡辣椒：2个（可根据口味调整）
郫县辣豆瓣酱：1大勺
鱼香汁：适量（或根据口味自行调制）
盐：适量
红辣椒：1个（可选）
米醋：1小勺
油：适量
处理食材
金针菇洗净，切去根部，用手撕成条状。
海带泡发，洗净后切成细丝。
干木耳泡发，洗净后撕成小朵。
葱切末，姜切片，蒜切末，泡辣椒切段。