粉条烧冬瓜

粉条烧冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、粉条、五花肉等，通过红烧的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜 500克

粉条 100克

五花肉 100克

大葱 1根

食用油 适量

生抽 1勺

老抽 少许

蚝油 1小勺

盐 适量

鸡精 少许（可选）

葱姜蒜 适量

干辣椒 适量（可选）

料酒 适量

陈醋 适量（可选）

做法步骤

粉条泡软：

粉条提前用温水泡软，至刚刚能掰动即可，不要泡太久以免煮断。

冬瓜切块：

冬瓜去皮去籽，切成厚片或大块，以保证在炖煮过程中不易碎。

五花肉煸炒：

锅烧热，倒入食用油，油热后下入五花肉，煸炒出油脂。加入葱姜蒜和干辣椒炒香，炒至五花肉变色。

加入调料：

加入生抽、老抽、蚝油和盐调味，炒匀上色。

加水炖煮：

倒入清水，水量要没过食材。放入葱段，大火煮开后转小火炖煮10分钟左右，让粉条和五花肉充分吸收汤汁。