面粉红烧冬瓜

面粉红烧冬瓜的做法如下：

准备冬瓜

选择一块新鲜的冬瓜，去皮后切成厚片，厚度大约为1-2厘米。

将切好的冬瓜片放入大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀后腌制15分钟，以析出多余的水分。

调制面糊

在另一个碗中，将面粉、食盐、五香粉混合均匀。

慢慢加入清水，边加边搅拌，直至面糊呈现浓稠的酸奶状。

打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀，使鸡蛋和面糊充分融合。

将切好的葱花加入面糊中，搅拌均匀备用。

裹粉煎制

将腌制好的冬瓜片捞出，沥干水分。

在冬瓜片两面均匀裹上一层面粉。

将裹好面粉的冬瓜片放入调好的面糊中，确保每片冬瓜都裹上一层薄薄的面糊。

预热电饼铛或平底锅，加入少许食用油，用刷子将油刷均匀。