豌豆冬瓜猪蹄汤

豌豆冬瓜猪蹄汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作豌豆冬瓜猪蹄汤的详细步骤：

材料

猪蹄：1只

冬瓜：适量

豌豆：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

葱：适量

花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、当归等香料：适量（根据个人口味选择）

步骤

猪蹄洗净切块，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。

冬瓜去皮切块，姜切片备用。

豌豆洗净备用。

烧一锅开水，加入适量的料酒和姜片，将冬瓜块放入汤中焯水1-2分钟，捞出备用。

将焯水过的猪脚块放入另一锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫。

将焯水过的猪脚块和冬瓜块放入砂锅中，加入足够的水，放入姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、草果、当归等香料。

大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直至猪脚和冬瓜都熟软。