火腿丸子炖冬瓜

火腿丸子炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

金华火腿

鲜肉

葱姜蒜

枸杞

步骤：

1. 鲜肉和金华火腿剁成泥，均匀搅拌，加入胡椒粉（因金华火腿已经有咸味，不需要再放盐调味）。

2. 冬瓜切薄片。

3. 煮一锅开水，放入手工挤出的肉丸，煮15分钟，肉丸浮起后加入冬瓜、葱姜蒜和枸杞，煮8分钟，加入适量盐调味。

4. 起锅乘碗。

做法二

用料：

金华火腿

冬瓜

猪肉

姜蒜

鸡蛋

盐、糖、料酒、油

步骤：

1. 火腿切丁，冬瓜切片，猪肉剁成肉末，姜切成末。

2. 火腿丁、猪肉末、姜末、盐、糖、料酒、蛋清搅拌均匀，用手反复轻摔打肉团。

3. 热油起锅，放入冬瓜翻炒半分钟，加入适量水。

4. 煮至水沸后转小火，用圆勺子固定肉丸的形状放入锅中。

5. 肉丸熟透，加盐调味即可。

做法三

用料：

金华火腿

冬瓜

猪肉

姜蒜