包粑发面教程
包粑发面的教程如下：
材料准备
500克面粉
5克酵母粉（冬天可增加至6.5克）
250毫升温水（夏天可用凉水，冬天需用温水约25℃）
10克白糖（帮助发酵）
食用油少许（可选，用于锁住面团水分）
和面步骤
将温水（约25℃）倒入盆中，加入5克酵母粉和10克白糖，搅拌均匀，静置几分钟，让酵母充分溶解。
慢慢将面粉倒入酵母水中，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，揉至“盆光、面光、手光”的状态，即面团光滑、软硬适中。
第一次醒发
将揉好的面团放在温度适中的地方，盖上保鲜膜、湿布或锅盖，进行第一次醒发，时间约为1小时，直至面团膨胀至两倍大，内部充满蜂窝状气孔。
第二次揉面
发好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干小剂子。
将每个小剂子搓圆后擀成包子皮，注意中间稍厚，边缘薄，以便包馅时不易漏馅。