猪肝有个洞

猪肝上出现小孔是 正常现象，这些小孔可能是肝内的动脉、静脉，或者是由于煮猪肝时火候过大导致的。以下是一些具体的解释和建议：

正常现象：

猪肝上的小孔是正常的，因为肝脏内部有丰富的血管，包括动脉和静脉，这些血管在切开后会显现出来。

煮猪肝时的现象：

如果煮猪肝时火候过大，切开后里面的孔隙会更多，这是因为高温会使血管扩张，切开后更容易看到。

选购技巧：

在选购猪肝时，可以通过掐一下猪肝，如果手感柔软，说明肉质均匀、细嫩，这样的猪肝通常更美味。

健康考虑：

虽然猪肝上的小孔是正常的，但如果肝脏出现溃烂或其他疾病症状，如栏舍环境中有凸出尖刺物体导致的外伤、长期使用难以降解的药物导致的肝功能异常等，则需要及时就医。

综上所述，猪肝上的小孔是正常现象，不影响食用和营养。在选购和食用时，只需注意火候和卫生，确保食品安全即可。