猪肉花生黄豆炖汤

猪肉花生黄豆炖汤是一道营养丰富、口感醇厚的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪脚：1只（建议选择前脚，较为清爽不油腻）

黄豆：适量

花生：适量

生姜：1小块

料酒：适量

盐：适量

八角：2-3颗

香叶：2-3片

枸杞：少许（可选）

葱：1根（可选，用于最后装饰）

制作步骤：

猪脚处理

将猪脚清洗干净，剁成块状。

可以让摊主帮忙先斩块，或者自己用开水焯一下去除血水和杂质。

焯水后，用冷水冲洗干净，并拔去表面的毛毛。

黄豆和花生浸泡

黄豆和花生提前放入清水中浸泡2-3小时，直到充分泡发变软。

焯水

将处理好的猪脚放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒。