逍遥厨子秘制调料怎么做

逍遥厨子秘制调料的制作步骤如下：

准备材料

生抽 50克

老抽 25克

细砂糖 50克

料酒 50克

蚝油 30克

鸡精 10克

香醋 30克

香油 15克

蒜末 30克

姜末 20克

辣椒粉 10克（根据个人口味增减）

花椒粉 5克（根据个人口味增减）

白芝麻 20克

葱花 30克

香菜末 20克

炒香调料

在锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末和姜末翻炒，炒至微黄色。这一步的目的是将蒜末和姜末的香味炒出来，让调料更加美味。

加入其他调料

在炒香的蒜末和姜末中加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、蚝油、鸡精、香醋和香油，翻炒均匀。这个过程中要注意控制火候，避免把糖炒糊。