豆腐和豆芽清蒸要多久熟

豆腐和豆芽清蒸的时间主要取决于豆腐的种类、厚度以及个人口感偏好。以下是一些具体的指导：

嫩豆腐

通常建议蒸2到3分钟，以避免过长时间导致豆腐出水过多，影响口感。

内脂豆腐

由于内脂豆腐质地较为嫩滑，通常可以即食，在天气冷时蒸2到3分钟即可。

普通豆腐

一般需要蒸5到10分钟，但具体时间还需根据豆腐的厚度和蒸锅的火力来调整。

老豆腐

如果希望豆腐更有嚼劲，可以适当延长蒸制时间，比如10分钟左右。

豆芽

豆芽的蒸制时间相对较短，通常在3到5分钟左右，直到豆芽变软但仍保持一定的脆度。

建议

嫩豆腐和内脂豆腐：建议蒸2到3分钟，保持其嫩滑口感。

普通豆腐：根据厚度调整时间，一般5到10分钟，确保内部温度达到70度以上。

老豆腐：可以蒸10分钟以上，以增加嚼劲。

豆芽：蒸3到5分钟，保持脆嫩口感。

这些时间仅供参考，具体蒸制时间还需根据实际情况进行调整。