牛肉羊肉卷那种好

牛肉卷和羊肉卷各有其独特的口感和适用场景，具体哪种更好取决于个人口味和需求。以下是它们的一些比较：

色泽

牛肉卷：优质牛肉卷颜色应该是自然的粉红色，肌肉纹理清晰可见，脂肪部分洁白或微微泛黄，分布均匀，类似大理石花纹。

羊肉卷：优质羊肉卷颜色比牛肉卷略浅，多为淡淡的粉红色，肌肉纤维细腻，脂肪颜色洁白，均匀镶嵌在肌肉之间。

口感

牛肉卷：新鲜的牛肉卷口感鲜嫩，富有弹性，脂肪部分融化后能增加口感的丰富度。

羊肉卷：优质羊肉卷肉质细嫩，入口香醇，没有过多的膻味，适合涮火锅等多种烹饪方式。

推荐品牌

牛肉卷：

东来顺内蒙古羔羊原切羊肉片

1号会员店新西兰散养原切羔羊肉卷

民维大牧汗国产原切肥牛片

羊肉卷：

东来顺

恒都

大庄园