虾皮煎豆腐

虾皮煎豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料 ：豆腐、虾皮、葱、剁辣椒、盐。

步骤

豆腐切成片，炒锅里放油，把豆腐片放进去煎至两面金黄。

虾皮用清水浸泡一会之后，挤干水分，葱切末备用。

炒锅里留一点油，炒香葱末之后，把豆腐放进去翻炒。

加虾皮、盐、剁辣椒炒匀后，加适量的清水焖煮到收汁即可。

做法二：

材料：

豆腐、虾皮、小葱、小米辣、大蒜、生抽、蚝油、米醋、代糖、凉开水、全麦粉、鸡蛋。

步骤

豆腐切成厚片，焯水去除豆腥味后晾凉。

调制酱汁：小葱小米辣切圈，大蒜切末，放入碗中，加入生抽、蚝油、米醋、代糖和凉开水，搅拌均匀。

盆里打入两个鸡蛋，搅散备用。

豆腐蘸全麦粉，再沾蛋液，最后裹上虾皮。

锅里烧油，放入豆腐，煎至一面微黄，定型后翻面煎到两面金黄，撒上五香粉和黑芝麻即可。

做法三：

材料：

豆腐、虾皮、葱、生抽、盐。

步骤

豆腐切厚片放入锅中，煎至两面金黄。

放入生抽、虾皮、盐翻炒均匀。

放入葱段，顺着锅边淋入少许水，翻炒均匀即可出锅。

做法四：

材料：

北豆腐、虾皮、香葱、酱油、花生油、食盐、味精。

步骤

香葱切成细段，豆腐切成半厘米厚的长方片。

炒锅烧热，加入花生油，烧至七成热，放入豆腐片，转小火煎至两面金黄，捞出备用。

锅中另加花生油，烧至三、四成热，放入虾皮煸炒，加入酱油和清水，放入煎好的豆腐片，加入食盐和味精，旺火烧沸后转小火煨透入味，收干汤汁即可。

做法五：

材料：

豆腐、虾皮、油、盐、剁辣椒、葱花。

步骤

豆腐用水冲一下，切成小薄片。

油锅烧热，将豆腐片放入不粘锅，小火慢煎。

虾皮浸泡清洗干净，撒在豆腐上。

撒上适量盐，淋入剁辣椒，盖上锅盖焖几分钟，直到微微收汁，撒入葱花即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。虾皮煎豆腐的口感鲜美，营养丰富，是一道简单美味的家常菜。