白菜猪肉如何做成丸子
白菜猪肉丸子是一道美味的家常菜，可以通过以下步骤制作：
准备食材
猪肉（肥瘦相间）500克
白菜1颗
鸡蛋2个
葱1根
姜1小块
料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
制作肉馅
猪肉剁成末，放入盆内，加入适量的盐、糖、料酒、生抽、胡椒粉和鸡蛋液，顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
白菜洗净，切成细丝或小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
葱、姜切末，加入肉馅中搅拌均匀。
制作丸子
将搅拌好的肉馅分成若干份，用手团成球形。
锅中倒入足够的油，烧至六成热（约160°C），将丸子逐个放入油锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。