教发面方法
发面是制作面食的重要步骤，正确的发面方法可以使面食更加松软可口。以下是一种常见的发面方法：
准备材料
面粉：500克
酵母粉：5克
白糖：10克（可选，用于促进发酵）
温水：250毫升
食用油：适量（可选，用于抹面）
激活酵母
在一个小碗中，将酵母粉和白糖溶解在温水中，搅拌均匀，静置2分钟，直到酵母水起泡。
和面
将面粉分少量多次加入酵母水中，边加边搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方发酵。
二次揉面
发酵完成后，将面团取出，进行二次揉搓，排出面团内部的气体，然后再次盖上保鲜膜或盖子，进行二次醒发15分钟左右。
成型
将醒发好的面团揉成长条状，分割成小块，码放在蒸笼上，注意用布盖好，防止干燥。