煮玉米发面怎么做面条

煮玉米面面条的步骤如下：

准备玉米面

将磨好的玉米面放入盆中，加入1克精盐，搅拌均匀。

烫熟玉米面

准备一个带孔的漏勺，用烧沸的开水一点点往玉米面上浇，边浇边用筷子搅拌，直到玉米面都烫熟，没有干面。

揉成面团

因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团边加白面粉，直到面团不太硬，避免后续程序费力。

分成面条

将揉好的面团分成四等份备用。

煮面条

锅里烧开水，放入1克食盐，目的是让面条不粘锅。

将一团玉米面放在漏勺上，用背面用手来回蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，保持火不要断。

面条煮开后，放入凉水中过一下，然后捞出放入碗中。

制作卤子（可根据口味选择）：

葱蒜切末，姜切片，胡萝卜和紫甘蓝切丝，油菜洗净切一刀，肉切末。