3斤老母鸡炖汤

炖一锅美味的老母鸡汤需要准备和遵循一定的步骤，以下是详细的步骤和一些有用的提示：

食材准备

老母鸡：1只（约1500克），选择肉质紧实的老母鸡，最好选择散养的鸡，炖出来的汤更加浓郁。

辅料：

生姜：适量，拍散备用。

葱：1-2根，切段备用。

料酒：适量，用于去腥。

盐：适量，最后调味。

枸杞：10克，滋补肝肾，养血明目。

党参：2根，用于补气养血。

黄芪：适量，增强汤的营养和味道。

红枣：几颗，增加汤的甜度和营养。

其他可选配料：如干贝、山楂、蘑菇、玉米块等，增加汤的鲜美和营养。

处理鸡肉