羊肉炖汤油不油腻

要炖出油不油腻的羊肉汤，可以采取以下几种方法：

嫩羊腿肉和羊里脊肉都是不错的选择，因为它们的肥油较少，炖出来的汤更加清淡香。

炖羊肉汤时，加一点点开水，可以使汤味更加鲜美，不会油腻。

白萝卜可以中和羊肉的膻味，使汤喝起来更加清甜，且不会油腻。

炖羊肉汤时，加入一点羊油，可以使汤色奶白，口感更加浓郁，但要注意不要加太多，以免汤过油。

在炖汤过程中，上面会漂浮一层油脂，用勺子将其打捞出来，这样可以使汤喝起来不油腻。

将羊肉焯水，去除血沫和羊腥味，可以使汤更加清爽。

加入适量的葱、姜、花椒等调味料，可以去除羊肉的膻味，使汤味更加鲜美。