猪后腿肉怎样炖汤

猪后腿肉炖汤是一道营养丰富的佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

猪后腿肉：500克

蛏干：100克

竹荪：50克

白萝卜：300克

生姜：5片

当归：30克

盐：7克

料酒：20ml

做法

准备食材

猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水，焯水后撇去浮沫清洗干净。

蛏干浸泡4小时，竹荪浸泡4小时，将黄色的水清洗干净。

白萝卜滚刀切，块头要大一点。

炖汤

将猪腿肉和白萝卜、生姜一起放入砂锅里，清水没过食材。

放入蛏干，盖上锅盖炖45分钟。

45分钟后，放入竹荪，少许盐调味，再焖10分钟即可出锅。

小贴士

焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清澈。

蛏干和竹荪的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。