炖汤常用菌类

煲汤时可以使用多种菌类，以下是一些常见的选择：

香菇被称为“百菇之王”，富含多种营养成分，能提高免疫力，适合用于消化不良、便秘、减肥等。香菇可以炖汤、炒菜等。

羊肚菌肉质厚短柄，菌香浓郁，适合用来煲汤。云南的头茬羊肚菌和松茸都是优质的煲汤食材。

松茸是一种名贵的野生食用菌，具有强精补肾、健脑益智、增强免疫力等功效。常用于炒菜、煲汤等菜肴中。

茶树菇高蛋白、低脂肪、低糖分，含有多种人体必需氨基酸和矿物质，具有补肾、利尿、健脾、止泻、降血压、抗衰老和抗癌的功效。适合和肉类一起煲汤。

金针菇是一种常见的食用菌，可以炒着吃，也可以炖肉、炖汤，味道鲜美。

平菇含有丰富的维生素B6、纤维、核黄素、锌等营养物质，适合炖汤。

滑子菇富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质，适合炖汤。

蟹味菇富含粗蛋白、粗脂肪、多糖、粗纤维、灰分等营养物质，适合炖汤。

杏鲍菇隶属于侧耳科侧耳属，具有独特的口感和营养价值，适合炖汤。

竹荪是煲汤的必备食材，具有清香的口感和丰富的营养价值。

根据个人口味和营养需求，可以选择以上一种或多种菌类来煲汤，以达到最佳的口感和营养效果。