鸭肉焖冬瓜豆腐泡面

鸭肉焖冬瓜豆腐泡面是一道美味的家常菜，结合了鸭肉的鲜美和冬瓜的清爽，再加上豆腐泡面的弹牙口感，非常适合夏天食用。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

鸭肉：适量

冬瓜：适量

豆腐泡面：适量

干辣椒：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

食用油：适量

制作步骤

准备食材

鸭肉切成小块，洗干净后控干水分。

冬瓜去皮切成片。

姜切片，葱切段，干辣椒泡一下切丝。

焯水处理鸭肉

锅中倒入清水，放入鸭肉和几片姜、适量的料酒，开锅煮（不要盖盖子）。

煮沸后鸭肉变色，再过几分钟即可关火捞出，然后冲洗干净备用。

炒制鸭肉

锅中倒入少许食用油加热，放入鸭肉翻炒至变色出油。