冬瓜莲藕绿豆排骨

排骨冬瓜绿豆莲子汤是一款营养丰富的家常汤品，具有多种健康功效。

主要食材

排骨：300-500克，提供优质蛋白质和钙质。

冬瓜：400-800克，具有清热解暑、利尿消肿的功效。

绿豆：50-100克，具有延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌的作用。

莲子：100克，有助于养心安神、润肠通便、补中益气。

其他配料：葱、姜、大料、料酒、盐、香菜等，根据个人口味添加。

制作步骤

排骨处理

排骨冷水泡10分钟去血水。

焯水去除浮沫，捞出备用。

冬瓜处理

冬瓜切块备用。

绿豆和莲子

分别用清水浸泡30分钟，沥干备用。

煮汤

锅中加水，放入排骨、姜片、大料、料酒，大火煮沸。

撇去浮沫，转小火煮约30分钟。

加入绿豆和莲子，继续煮沸。

根据个人口味加入盐调味。

转小火继续煮至排骨和绿豆熟烂，约1小时。

出锅

最后撒上香菜提味，即可出锅。

健康功效

排骨：润燥，补肾。

冬瓜：生津，清热，利尿消肿。

绿豆：延缓衰老，抗氧化，抗癌防癌，促进消化。

莲子：养心安神，润肠通便，补中益气。

适合人群

这款汤品适合全家老少，特别是夏季食用，具有很好的清热解暑、利尿消肿功效，有助于缓解秋季的闷热不适。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤品更清爽。

绿豆和莲子的浸泡时间不宜过长，以免影响口感和营养。

根据个人口味，可以适当添加其他配料，如大枣、枸杞等，增加汤品的营养和风味。

希望这款排骨冬瓜绿豆莲子汤能为你的夏日带来一丝清凉和健康。