小鸡和萝卜

小鸡和萝卜可以一起炖，这是一道非常受欢迎的家常菜肴。以下是几种不同的小鸡炖萝卜的做法：

经典做法

食材：小鸡1只、胡萝卜80g、葱、姜、蒜、料酒、大料、酱油、白糖、盐。

步骤：

1. 准备整鸡一只，切成小块，洗净控干水分。

2. 胡萝卜切成小块，葱、姜、蒜切好。

3. 锅内放油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

4. 加入鸡块爆炒，炒至变色后加入酱油、料酒、白糖再翻炒几下。

5. 加汤小火焖1小时左右，鸡肉炖好后加入胡萝卜再炖10分钟左右，大火收汤即可。

简易做法

食材：鸡腿、萝卜、蒜片、干辣椒、料酒、生抽酱油、老抽酱油、糖、盐、辣椒面（可选）、水。

步骤：

1. 鸡腿去骨，切大块，萝卜去皮，切半圆稍厚的片，蒜切片，干辣椒切开。