醋泡花生萝卜干

醋泡花生萝卜干是一道美味的小菜，结合了花生的香脆和萝卜干的爽脆，口感层次丰富。以下是几种不同的醋泡花生萝卜干的制作方法：

经典做法

食材：花生、萝卜干、姜、葱、陈醋、盐、酱油、白糖、花椒面、鸡精、芝麻香油。

步骤：

1. 姜去皮拍破，切细；葱洗净后切成一厘米左右长的段。

2. 萝卜干洗净后用开水浸泡十五分钟左右，捞出轻轻挤干水分，切成丝。

3. 花生洗净后沥干水分，放入锅内，中火炒两分钟，炒熟后晾凉，去掉外皮。

4. 将花生、萝卜干、姜、葱放入碗中，加入盐、酱油、陈醋、白糖、花椒面、鸡精、芝麻香油拌匀，装盘即可。

五香花生米做法

食材：五香花生米、萝卜干、香菜、味极鲜、陈醋、糖、鸡精、麻油。

步骤：

1. 准备好食材，煮好的五香花生米和腌制的萝卜干。

2. 萝卜干切丁，香菜切碎。