菠菜包饺子菠菜用抄吗

是的，菠菜包饺子时可以用开水焯一下。这样可以使菠菜中的草酸去除，同时也有助于保持其颜色和营养。焯好的菠菜应该迅速过冷水，然后切碎并攥干水分，以便更好地与其他馅料混合。

具体做法如下：

1. 将菠菜洗净，放入沸水中焯水，加入少许盐和几滴食用油，大约30秒后捞出，过冷水后切碎，攥干水分。

2. 在处理好的菠菜中加入泡发好的木耳和炒好的鸡蛋，然后加入盐、酱油、蚝油、色拉油和胡椒粉，拌匀，制成馅料。

3. 事先准备好面团，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮，然后将调好的馅料包入饺子皮中，捏紧边缘，确保馅料不会漏出。

这样做出来的饺子既有菠菜的清香，又能避免草酸的影响，口感和营养都会更好。