安徽新鲜白虾仁如何做
安徽新鲜白虾仁可以通过多种方法制作，以下是一种简单又美味的做法：
材料
新鲜虾仁 500克
大葱 1根
姜片 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
葱花 适量
食用油 适量
步骤
虾仁处理
虾仁去壳，洗净后用厨房纸或消毒毛巾擦干水分。
腌制虾仁
将虾仁加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，腌制10分钟。
可以加入少许蛋清，增加虾仁的嫩滑度。
炒制虾仁
锅中倒入适量的食用油，大火加热至油温适中（约180°C）。
将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，大约需要1-2分钟。
炒好的虾仁捞出备用，锅中留少许底油。